龙8头号玩家本专业是生物技术结合工程技术在食品领域应用的学科，既包括食品发酵和酿造等古老的生物技术应用，也包括应用现代生物技术和工程技术进行的食品及原（辅）料的品质改良、加工、制造以及基于合成生物学的未来食品如人造肉、人造奶等的智能制造等。本专业培养德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础，掌握扎实的生物学、化学、食品科学和工程基础知识，能够在食品、生物工程产业及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理和教育教学等工作的高级专业人才。

　　本专业于2020年入选北京市一流本科专业建设名单,建设有中国轻工业食品生物工程重点实验室、农业农村部农产品生物加工技术创新团队等省部级科研平台及创新团队等。本专业涉及基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程和生物反应工程等教学和研究内容，是国内学科覆盖面最完整的食品生物工程专业之一。具有一支教学能力强、科研实力雄厚的师资队伍。与其他农林院校不同的特点是龙8国际头号玩家，更注重宽厚的人文与自然科学基础教育及国际化，立足培养富有高度社会责任感与创新精神的食品行业领军人才。

　　毕业生就业范围较广，可以到食品工程开发及生物制品等领域的企业从事产品研发、经营管理和市场营销等工作，也可以报考公务员到国家机关、食品安全管理、环保部门等政府和事业单位从事相关工作。优秀的学生可以免试推荐攻读研究生，除选择本校外龙8国际头号玩家，还可保送至其他高校及科研机构，包括中科院生物物理所等；每年还有40%左右的学生可考取硕士研究生。另外，有20%左右的学生出国深造，目前深造的国外院校包括荷兰瓦赫宁根大学、美国普度大学、康奈尔大学等。

　　近3年具有代表性的就业单位包括：食品药品监督管理局、中粮集团有限公司、西安杨森制药有限公司、北京二商集团有限责任公司、广东雅士利集团有限公司、嘉吉亚太食品系统有限公司、北京乐普智慧医疗科技有限公司等。